L'histoire de l'autocuiseur
Par Veronique, lundi 26 janvier 2009 à 18:33 :: Histoires d'inventions :: #361 :: rss
Si l’on attribue l’invention en 1953 de la cocotte minute aux frères Lescure, propriétaires de la société SEB, il faut cependant reconnaître que le concept d’autocuiseur avait été imaginé bien avant. Denis Papin, l’inventeur de la machine à vapeur, avait déjà en tête en 1679 de créer une marmite « digesteur d’aliments ». Aux Etats-Unis, la National Pressure Cooker Compagny, fondée en 1905, fut la première à lancer, à la Foire de New-York de 1939, le poêlon à vapeur qui fit découvrir à des millions de ménagères américaines les vertus d’une cuisson diététique préservant les vitamines.
Dès les années 30, les ingénieurs de la National Pressure Cooker Compagny travaillèrent au projet d’un autocuiseur vapeur et déposèrent plusieurs brevets.
Voici l’un d’eux, déposé en octobre 1933 par un ingénieur de la firme, Carl Nelson.
Ce brevet avait pour objet principal d’améliorer la sécurité de verrouillage du couvercle, afin d’éviter tout risque d’éjection, sous pression de la vapeur en cours de cuisson. Les innovations portaient principalement sur le système d’enclenchement du couvercle sur la cuve,. L’ensemble assurait ainsi une meilleure immobilisation du couvercle, qui par ailleurs était équipé d’un manomètre, d’une soupape de sécurité et d’une valve d’évacuation de la vapeur. Aux Etats-Unis, des centaines de brevets furent déposés par la suite, dont beaucoup par la National Pressure Cooker Compagny. En France, la cocotte minute SEB rencontra un grand succès dès son lancement en 1954, avec 130 000 unités vendues dans l’année. Six ans plus tard, ce chiffre s’élevait à 500 000.
Ce brevet avait pour objet principal d’améliorer la sécurité de verrouillage du couvercle, afin d’éviter tout risque d’éjection, sous pression de la vapeur en cours de cuisson. Les innovations portaient principalement sur le système d’enclenchement du couvercle sur la cuve,. L’ensemble assurait ainsi une meilleure immobilisation du couvercle, qui par ailleurs était équipé d’un manomètre, d’une soupape de sécurité et d’une valve d’évacuation de la vapeur. Aux Etats-Unis, des centaines de brevets furent déposés par la suite, dont beaucoup par la National Pressure Cooker Compagny. En France, la cocotte minute SEB rencontra un grand succès dès son lancement en 1954, avec 130 000 unités vendues dans l’année. Six ans plus tard, ce chiffre s’élevait à 500 000.
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